你也许想不到，一家卖十几元奶茶的街边店，竟然靠“冷链”建起了比很多科技公司更深的护城河。

当大部分茶饮品牌在一线城市厮杀时，古茗却在小镇里闷声开出了1.6万家店，年营收超129亿——它的武器不是价格战，而是让同行头皮发麻的“两日一配”鲜配网络。

2010年，浙江台州温岭大溪镇，一家不起眼的奶茶店开业。创始人王云安的初心很简单：让小镇青年喝到好喝不贵的现制茶饮。

真正让古茗与众不同的，是2014年那个“反常识”的决定——当别人都选择轻资产运营，用果粉降低成本时，古茗自建冷链物流。这不仅让它实现了“每天一片鲜柠檬”，更提前十年为万店规模埋下了供应链地基。

此后古茗的节奏清晰而克制：2018年走出浙江，2020年突破2000家，2023年突破8000家，2024年登陆港交所。进入2025年，全年新增门店3640家，总数突破1.35万；截至2026年，门店已达1.6万家，稳居行业前三。2025年营收129.14亿元，净利润同比增长110.3%。

很多连锁企业在扩张时喜欢“撒胡椒面”，结果供应链跟不上，管理半径过大。古茗走的是“区域加密”路线：在特定区域内密集开店，直到把物流成本、管理成本、品牌传播成本全部压到极致。

古茗在全国运营24个仓库，冷库库容超7万立方米。约75%的门店位于仓库150公里范围内，98%的门店可实现“两日一配”。这意味着，哪怕在偏远乡镇，消费者也能喝到与一线城市同样新鲜的鲜果茶。

这种密度哲学带来了三重红利：物流成本被摊薄（仓到店配送成本不到GMV的1%，行业平均8%-10%）；品牌曝光形成“包围效应”；运营管理半径小，总部可以深度赋能每一家门店。

而支撑这一密度的，正是古茗不惜重金投入的冷链基建。它建立了“中心仓+前置仓”的二级配送体系，即便是最偏远的乡镇门店，配送时效也能控制在48小时内。这套体系从根本上解决了下沉市场“品质不稳定”的痛点。

依托1.6万家门店的采购规模，古茗对茶叶、鲜奶、水果等原料实现了“全球统采”，采购成本比行业平均水平低15%-20%。70%的商品实现本土化生产，物流成本再降25%。

这种“重资产基建+规模化采购”的组合，让古茗能在10-18元的价格带上保持可观的利润空间。单店月均净利润达1.5万元，投资回报周期仅8-10个月，加盟商自然愿意跟、跟得住。

古茗的增长并非依赖单一爆款，而是“鲜果茶+轻乳茶+咖啡”的多品类生态。核心爆品如布蕾鲜果茶、超A芝士葡萄持续走红，构建了“古茗=新鲜好喝”的强品牌心智。

刚需品类占比80%，复购率高达70%。2025年，古茗上新27款咖啡饮品，超1.2万家门店配备咖啡机，形成“奶茶+咖啡”双轮驱动。这一策略不仅提升了客单价（会员年均消费800元），还拉动了非高峰时段的销售。

店型上，古茗采用“标准店+小店”模式，平均面积20-30平方米，单店投资30-50万元，仅需3-4名员工，轻量化模型便于快速复制。

在国内站稳脚跟后，2025年古茗正式启动“出海元年”。截至2026年，海外门店已超150家，主要分布在东南亚和中东。在东南亚，古茗已开出超100家门店，并在新加坡设立海外供应链中心，推出榴莲奶茶等本土化产品，单店月均销售额达10万元。在中东，古茗进驻迪拜、沙特等国家，开出50多家门店，针对斋月推出限定套餐并调整甜度选项，单店日销售额超2万元。

古茗的全球化采用“中国供应链+海外本土化”双轨模式：核心原料出口确保品质一致，同时在泰国等地规划水果加工厂，降低跨境成本。从鲜果茶到世界茶饮，古茗正将“高质平价”的商业模式复制到全球。

古茗的万店之路，与《万店赢利连锁之道》提出的“逸马非凡全域连锁模型”高度契合。其核心是“无形有形的融合”——将品牌理念、供应链能力、组织能力转化为可复制的系统。

古茗的实践体现在四个维度：一是协同，总部直管+区域赋能，总部管战略和供应链，区域抓运营支持；二是联动，公域营销拉新，私域会员沉淀，会员消费占比已达50%；三是创新，以鲜果茶为核心，结合季节推出节日商品；四是整合，从采购到门店建立全链路品质管控。

2026年，古茗发布AI数字化门店。AI系统可远程监控设备、库存及销售数据，实现“人在外，店在控”。在AI协同下，传统需4名员工的门店可精简至2-3人，缓解“用工难”问题。同时，AI还提供精准备货与定价建议，进一步提升运营效率。

写在最后

站在1.6万家门店的节点上，古茗的目光已投向更远的地方。未来计划以东南亚、中东为核心加速全球化，逐步拓展欧美市场；优化商品结构，增加高毛利自有品牌；深化本地化合作，推出更具地域特色的产品。

对于连锁企业决策者而言，古茗的最大启示是：规模是面子，效率是里子，而让用户觉得“值”，才是生意的根本。古茗用十几年证明，下沉市场不是“低价垃圾桶”，而是“高质价比的修罗场”。在这里，胜出的不是价格最低的玩家，而是效率最高的玩家。