在第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会上，鲜甜虾滑品牌——良德源，凭借卓越的产品力与系统化的品牌能力，荣获“2025中国火锅供应链创新企业TOP50”大奖，成为本届重庆火锅节最受瞩目的品牌之一。比奖杯更具价值的，是良德源自身清晰的成长逻辑：从标准化体系搭建到招商系统落地，从品牌精细化运营到连锁模式高效复制，每一步都彰显其内生增长动力。在逸马连锁产业集团的助力下，良德源的连锁化进程持续加速，正稳步向“千店时代”迈进。
内容来源：逸马连锁产业集团
责编丨小逸 排版丨小逸2156字｜5分钟阅读
2025年重庆火锅节汇聚了1800+火锅上下游企业，是中国火锅产业链的年度风向标。良德源凭借“鲜甜虾滑”与系统化管理优势脱颖而出，成为供应链品牌中最受关注的案例之一。
在过去7年里，良德源从广西北海的水产原料企业，成长为火锅虾滑品类的领导品牌。产品畅销全国、月销破百万包，但在迈向全国化阶段，企业也遇到连锁品牌普遍的“成长瓶颈”：标准难落地、招商难推进、组织难复制。
2024年10月，良德源携手逸马连锁产业集团，启动战略陪跑。逸马通过“冠军模型”“训导铁a三角”“单店盈利6+1模型”等系统工具，帮助良德源完成了标准化体系的全面落地，并以此为核心驱动力，全面启动招商战略，形成从标准到增长的系统闭环。
01
奖项背后
体系化运营成为核心竞争力
在火锅产业链中，产品创新已进入微创新时代，真正的竞争焦点已从“好吃”转向“体系好”。良德源此次荣获供应链创新大奖，正是对其体系化运营能力的认可。
逸马连锁产业集团陪跑团队为良德源率先构建了“标准化铁三角”体系：
标准制定层面，梳理客户从进店到离店的完整旅程，细化三级流程，输出实用性强、可操作性高的《标准化手册》，确保“写我所做，做我所写”；
训练层面，搭建“线上+线下”双轨培训系统，配备完善考核工具包，保障关键岗位员工技能100%达标；
督导层面，建立“训练5T”模型（基准 Target、课程 Teach、训练 Train、测试 Test、工具 Tool），通过“监督+指导”双管齐下，确保各项标准在实际运营中有效执行。
通过这一体系，良德源实现了标准化的“从文件到行动”的彻底转化。生产端的质控、仓储端的交付、终端的品牌触点，都实现了“一致可控”。这意味着，无论在重庆、长沙还是哈尔滨，顾客吃到的良德源虾滑都能保持同样的鲜甜口感与质感体验。
这种稳定的品质复制力，正是连锁品牌扩张的根基，也成为评委将奖项授予良德源的关键理由之一。
02
标准化全面落地
单店运营体系化
标准化落地，是良德源过去一年最大的跃迁。在逸马陪跑下，企业从经验式管理，进入了数据化、模型化管理阶段。
逸马通过“单店盈利6+1模型”对良德源进行了系统优化。该模型覆盖品牌形象、开店系统、产品结构、营销推广、销售服务、财务模型及团队管理七大模块，实现了从“开店-盈利-复制”的系统闭环。
在产品结构上，良德源通过“引流品-主力品-利润品-形象品”的矩阵策略，优化产品定价与毛利模型，使单品利润与复购率显著提升。
在服务端，企业全面落地“一店一群一闭环”的数字化管理模式，让每家门店都具备自循环能力。
而在团队端，通过“冠军门店复盘法”，系统总结高绩效门店的关键因子，让“门店成功”不再靠偶然，而是靠复制。
如今，良德源的标准化体系已经全面落地，管理手册、服务流程、督导机制、产品组合四大板块全部成型。
标准化不再是一套制度，而成为推动组织协同、提升运营效率的核心引擎。
03
招商全面启动
标准化体系助力复制落地
重庆火锅节获奖之后，良德源全面启动全国招商战略，依托标准化体系和运营模型，实现招商流程的系统化。
主要做法包括：
流程可复制：将单店盈利模型、服务流程和运营手册形成可落地模板，为加盟商提供清晰可操作的参考。
培训和督导：通过培训手册和督导机制，让加盟团队理解并执行标准化操作，保障品牌体验一致性。
经验总结与复制：将成熟门店运营经验形成标准化方案，使新开门店能够快速实现运营闭环。
这种方法使招商不仅是规模扩张，更是基于体系化复制和标准化执行的稳健布局，为品牌的全国扩张提供支撑。
04
数字化+管理双驱动
为千店战略夯实基础
在连锁扩张过程中，仅有标准和招商还不足以保障高效落地。逸马陪跑的另一核心成果，是数字化与管理方法的双轮驱动。
数字化方面，良德源在逸马指导下引入了供应链及门店管理系统，实现生产、库存、订单、物流等环节的数据互联，为运营决策提供支撑。
管理方面，逸马“三板斧”方法落地，包括：
拿业绩：目标设定、过程追踪和结果复盘闭环；
建团队：从招人到培训和文化融入，提升组织执行力；
做沟通：通过日报、周报、月报以及早晚会机制，保证信息流通和执行落地。
结合标准化铁三角和单店盈利模型，数字化+管理双驱动让良德源在组织效率、团队战斗力及客户服务能力上实现系统提升。
这为千店战略提供了坚实底盘，使品牌扩张能够高效、可复制、可持续。
写在最后
在中国火锅产业全面进入“体系竞争”阶段的今天，良德源的成功已不仅属于一个品牌。它代表着一种新型供应链企业的成长范式——以标准化为底盘、以连锁化为路径、以数据化为驱动。
逸马连锁产业集团作为长期陪跑伙伴，帮助良德源完成了从经验企业到体系品牌的关键跨越，也为中国火锅产业的高质量发展提供了可借鉴的连锁样本。
未来，良德源将在“标准化+招商双引擎”驱动下，继续拓宽版图，深化供应链合作，加速实现“千店布局”。
从品牌到体系，从产品到模型，这一次，它不只是获奖者，更是引领者。
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