最近，不少朋友和小逸吐槽：“现在生意难做啊!”可转头一看，茶饮行业却像坐上了火箭——蜜雪冰城市值破千亿港元，霸王茶姬远赴美股递交招股书，古茗、沪上阿姨也在港股排队敲钟。
明明经济大环境“低调”，茶饮赛道却高调得离谱。这反差，不仅让人上头，还让人捉摸不透。
于是，小逸带着满脑子问号找到了“行业智囊”DeepSeek：“茶饮店们到底靠什么逆风起飞?”答案直戳要害——供应链，才是这场资本狂欢的“隐形操盘手”。
01
一杯奶茶的“成本宫斗剧”
供应链才是真·大女主
你以为奶茶是暴利?真相可能比珍珠奶茶里的“珍珠”还硌牙。一杯15元的奶茶，原料成本先吞掉60%，房租和人工再薅走20%，最后净利润可能连10%都悬。但头部品牌愣是靠着供应链的“钞能力”，把毛利率刷到50%以上，这操作，瑞思拜!
比如蜜雪冰城的“柠檬水”，能卖到4元一杯还疯狂吸金，可不是靠玄学。人家直接包圆了四川安岳60%的柠檬产区，采购价比市场均价低30%，连糖浆、奶精都自产自销，原料自给率超60%。
古茗更是在云南西双版纳搞了个“茶叶帝国”，万亩茶园直接把成本砍到同行七五折。当你家采购单写着“万吨”起订，茶农都得连夜改口：“哥，按成本价给您，返点咱好商量!”
但供应链可不只是“抠门神器”，更是“保命神器”。2022年某网红品牌因为柠檬断供，招牌产品直接消失三个月，损失千万营收。再看蜜雪冰城，四川、广西、海南三地柠檬基地随时待命;沪上阿姨和果农签了“台风也不跑单”的生死状，芒果供应稳如老狗。这年头，供应链稳得住，品牌才扛得住!
02
头部品牌的“钞级装备”
自建供应链有多狠?
供应链如今已成了奶茶界的“军备竞赛”。头部品牌自建供应链覆盖率集体冲上80%+，卷得连中间商都要失业了。
蜜雪冰城直接开大——糖、奶、茶100%自产，全球五大生产基地养着4.65万家门店，原料多到能喂饱半个地球的奶茶精。古茗砸了几个亿在诸暨搞“数字轻食基地”，今年投产直接让供应链战斗力翻倍。
就连茶百道也暗戳戳发力，招股书显示其对五大供应商的依赖度从2021年的29.5%涨到2023年的36.6%，自建比例肉眼可见地往上蹿。
随后，小逸又问了DeepSeek：供应链做得很好的食采公司有哪些?居然发现了我们的老朋友锅圈食汇。
锅圈食汇供应链搞得那叫一个溜!通过数字化供应链体系，锅圈从原材料采购到终端销售，全链路数据都打通了，不仅运营成本降了，效率还蹭蹭往上涨。再加上它那万家门店的规模效应，跟供应商谈判时，底气十足，优质产品手到擒来，成本还低得让人羡慕!
当然啦，除了锅圈，还有几位 “大神” 也值得一提。西安乐鲜食品、玉湖冷链物流、蜀海等，这些公司在供应链管理、创新能力和行业影响力方面，那也是相当出色的。它们各显神通，共同推动着食材供应链领域的发展。
说到这儿，咱们还得提一下逸马。可以算得上是锅圈的 “神助攻”!在逸马的陪伴和助力下，锅圈不仅连锁扩张速度飞快，供应链管理、品牌建设和市场拓展也都做得风生水起。逸马通过战略规划、模式设计、标准化体系建设等一系列操作，让锅圈在合作的第一年就实现了门店数量的显著增长，后来更是迅速破万，直接登上了资本市场!
此外，逸马还见证陪伴了百果园等供应链做得很好的企业。在逸马的助力下，百果园从一家年收入几千万的小企业，摇身一变成了年营收超100亿的行业巨头!这背后，离不开企业自身基因的优秀，也得益于逸马在战略定位、连锁系统优化和IPO支持等方面的全方位服务。
这些公司在食材供应链领域里，那可都是 “隐形冠军” 级别的存在!它们用实力证明了，只要供应链做得好，生意想不火都难!
03
未来的战争
供应链才是“终极大Boss”
当奶茶界卷到“你有的我全有”，头部品牌已经开始玩供应链的“隐藏关卡”了——古茗把自家茶园开放成“原料超市”，一年躺赚2个亿;蜜雪冰城跑到越南建糖浆厂，用全球化布局给贸易风险上保险;霸王茶姬和茶百道干脆组队开“供应链公司”，在品质和成本之间疯狂试探平衡术。
但危机也在暗涌：环保和成本就像奶茶里的珍珠和椰果，非得二选一吗?“限塑令”让一杯奶茶包装成本暴涨50%，全面换可降解材料?某品牌算了笔账：年利润直接缩水1.2亿!奈雪搞出“自带杯减5元”，喜茶联手中科院研发“秸秆杯”，这届品牌为了又环保又省钱，真是脑洞比黑洞还大。
更刺激的是全球化副本——东南亚清关政策说变就变，海运损耗高到离谱，蜜雪冰城早早在越南建厂，茶主张在印尼狂铺仓储网络，这波“在地化供应链”操作，比游戏开荒还硬核。
“未来能活的品牌，供应链绝不是后勤部，而是前台C位!”DeepSeek最后补刀，“这就好比打游戏——装备不行，操作再秀也得跪。”
写在最后
站在奶茶店前，你看到的是小哥哥摇雪克的帅气姿势;但在看不见的战场，一场从柠檬树到冷链车的供应链大战早已杀疯了。下次嘬奶茶时，不妨想想——你喝的不是糖水，而是一条跨越山河、碾过数据、干翻风险的超级产业链!
扫一扫关注我们