在行业普遍追逐规模与速度的浪潮中，百果园总裁徐艳林却提出“慢就是快”。为何她甘愿用三年深耕一颗柑橘?为何“三无退货”这类看似增加成本的服务，反而成了最有效的增长引擎?本文深入解析百果园独特的“快慢”经营哲学——它不只关乎生鲜零售，更为所有面临扩张与深耕矛盾的连锁企业，提供了一种系统性破局的思维框架：如何在浮躁的环境中，以扎实的“慢”筑牢根基，以敏捷的“快”建立信任，最终实现可持续的规模与利润双增长。
内容来源：全球连锁MBA课程
责编丨小逸 排版丨小逸2206字|5分钟阅读
2025年12月，逸马连锁产业集团旗下全球连锁MBA(CMBA)首期班深圳站课程正式开讲。百果园集团总裁徐艳林女士作为特邀实战导师，以《快时代，何以“慢”制胜?》为主题，为现场企业家深度解析了百果园在高速扩张的行业环境中，如何凭借“慢深耕”与“快响应”的动态平衡，构建出坚实的百亿价值链。
徐艳林指出，当众多企业追求门店规模与盈利速度时，百果园选择了一条不同的路径：“我们的‘慢’，体现在供应链的长期深耕与品质体系的扎实构建;而‘快’，则在于对消费者信任的迅速建立与高效响应。这一慢一快的协同，构成了百果园的核心竞争力。”
她以生动的“抱猪理论”阐释供应链建设的长期主义：“如同每日抱小猪上楼梯，持续积累力量，待其成长方能稳健承载。若跳过供应链的系统打磨，即便规模迅速扩大，也仅是‘虚胖’，难以持续。”她指出，行业中常见困境往往源于对开店速度的过度追求，而忽视了对供应链韧性、品质稳定性与损耗控制等基础能力的建设。百果园的破局之道，正是以供应链的“慢功夫”，支撑起对消费者“三无退货”承诺的“快兑现”，进而将快速建立的信任转化为高复购率，形成可持续的增长闭环。
01
慢筑根基+快建信任
百果园的双向增长逻辑
徐艳林强调，百果园的成功并非单一优势的胜利，而是“供应链深耕、信任体系构建、技术系统赋能”三者系统协同的结果。
慢筑根基：全球供应链的长期主义投入
百果园的“慢”战略，首先体现在对源头产地的长期投入。以柑橘品类为例，团队并未选择快速采购现成果品，而是深入云南产区，历时三年与果农共同进行土壤改良、种植标准制定与采摘时机管控，最终培育出糖酸比达17:1的优质品种，将损耗率较外购模式降低约20%。
目前，百果园已在全球26个国家合作建立超800个种植基地，并通过“四度一味一安全”等可量化的果品分级标准，实现全链路品质管控。这套扎实的供应链体系，正是其敢于推行“三无退货”长达16年的根本底气。
快建信任：“三无退货”背后的用户关系深化
基于扎实的品质基础，百果园通过主动、快速的信任建设动作深化客户关系。徐艳林分享了一次内部案例：某批次招牌蜜瓜因局部种植未完全达标，风味略有偏差。总部品控发现后，并未等待客户投诉，而是主动启动全国门店预案，通知所有购买该批次商品的顾客无条件全额退款，部分门店甚至提供上门退款服务。这一主动承担责任的举措，远超顾客预期，反而极大地增强了品牌信任。
数据显示，推行“三无退货”以来，百果园累计服务顾客超22亿人次，整体退货率始终低于1%，且超70%体验过该服务的顾客成为持续消费超5年的忠实用户。徐艳林指出：“主动承担看似增加了短期成本，实则是建立深层信任、获得长期复购的最有效投资。”
科技赋能：AI系统平衡品质与效率
如何将“慢功夫”打磨的品质标准，与规模化运营的“快效率”相结合?百果园科技中心负责人张炜立在随后的《百果园AI应用实践》分享中给出了答案。
通过AI智能系统进行全链路规划——从销量预测、采购优化、配送路径到鲜度监控，百果园实现了“48小时从枝头到门店”的常态化高效流转。技术不仅保障了品质标准的稳定落地，也使得“三无退货”等高成本服务承诺得以在规模下可持续运行。张炜立强调：“技术的核心价值，在于将人对品质的坚持，转化为可复制、可管控的系统能力。”
02
从课堂到现场
沉浸感知供应链生态的竞争力
课程当天，学员还走进了百果园总部进行场景研学。在实时数据大屏与供应链可视化系统前，学员们直观感受到一颗水果从全球产地到社区门店的全程可追溯体系。
这不仅是一次参观，更是对“品质可视、过程可控、生态健康才是终极竞争”理念的深刻体悟。
03
回归经营本质
在浮躁中坚守长期逻辑
徐艳林在总结中提醒在场企业家：许多连锁企业发展的瓶颈，往往源于对“快”与“慢”顺序的误解。盲目追求扩张速度而忽略供应链根基，会导致体系脆弱;畏惧短期投入而放弃品质打磨，将错失信任红利;缺乏技术赋能，则难以让战略有效落地。
真正的长期主义，是在喧嚣中耐得住寂寞，把资源投入到创造长期价值的基础环节，再用敏捷的动作把握市场机遇，并通过技术让整个系统高效运转。
本次逸马CMBA深圳站的分享与研学，不仅剖析了百果园“慢供应链筑底、快信任连接、智能化增效”的系统模型，更为身处扩张与盈利压力下的连锁企业家提供了可持续增长的思维框架——竞争力并非仅源于速度，更源于扎实的体系与平衡的智慧。
如果你是年营收2亿+、门店100+的连锁企业家，正被供应链“抱不动”规模和盈利难题困扰，全球连锁MBA课程将为你提供破局的契机。
在这里，你将聆听百亿连锁企业总裁亲授的经营哲学，获得一对一定制方案，找到适合自己企业的发展战略地图。2026年，与百亿产业领袖同行，用慢供应链筑底，用快信任破局，靠技术赋能增效，实现规模与利润双增长!
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