被网友们戏称为“穷鬼超市”的硬折扣超市业态，成了量贩零食玩家们眼里的“香饽饽”。
在零食有鸣旗下 “零食有鸣批发超市”门店数突破1000家之后，作为直接竞对的“量贩零食第一股”——万辰集团也终于按捺不住，官宣进军全品类硬折扣超市领域。
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万辰集团进军硬折扣超市
近日，万辰集团旗下零食品牌来优品于合肥举办新闻发布会，宣布正式涉足全品类硬折扣超市领域。在媒体交流环节中，来优品揭晓了其全新战略——打造来优品省钱超市。据悉，首家来优品“省钱超市”超级店于2025年1月10日在合肥开业，现场火爆。
来优品省钱超市的品类布局主要分为三大板块：其一，继续以零食为核心，稳固并扩大在零食品类的市场优势;其二，针对民生基本需求，精选三个磁石品类，直接与源头厂家合作，利用集团强大的供应链资源，降低成本，惠及消费者;其三，加大自有品牌开发力度，作为未来重点战略方向，力求提供极致性价比的商品，让消费者以更实惠的价格购得优质商品。
作为万辰集团的一员，来优品始终坚持长期发展战略。为保持持续的经营优势，公司依托广泛的门店网络，积极探索、洞察、分析并满足消费者除零食以外的其他需求。经过省钱超市实验店的实践与深入调研，来优品成功构思出“省钱超市”的全新模式，旨在通过深化“线下+性价比”的发展路径，推动业态的拓展与创新。
好想来品牌零售合伙人周鹏表示，在当前经济形势下，“省钱”已成为消费者和投资者的共同追求。消费者关注产品本身，而加盟商则期望“低投入、高回报，持续盈利”。基于这样的市场需求和行业现状，来优品通过对人群收入金字塔模型的分析发现，山姆、Costco等主要服务于20%的中产阶级，而80%的大众市场仍存在供给缺口，这是一个亟待解决且潜力巨大的市场机会。
他指出，硬折扣超市无疑是未来超市发展的重要方向。经过两年的筹备，万辰集团已整合了好想来、来优品、吖滴吖滴等区域量贩零食的领先品牌，并于2023年9月将旗下四大品牌统一整合为“好想来品牌零食”。此次进军全品类硬折扣超市，是万辰集团拓展商业版图、在市场竞争中抢占先机的重要举措之一。
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量贩零食
为何纷纷尝试转型折扣超市?
事实上，万辰集团并非首个涉足硬折扣超市转型的量贩零食品牌。2024年下半年，这一领域已有多家企业开始探索。
6月15日，零食有鸣率先在成都开设了首家批发超市，经过持续的调整和优化单店模式，截至12月11日，其超市业态门店数量已突破1000家，成为行业内首个达到千家门店的品牌。
12月7日，爱零食在长沙开出了首家硬折扣超市门店，试营业仅2天，营业额就超过了50万元。同时，该品牌宣布了未来60天内开设200家硬折扣超市的扩张计划。
量贩零食品牌试水硬折扣超市，主要基于两大原因：一是零食市场竞争激烈，已呈现红海态势;二是各大零食品牌迫切需要提升自身的盈利能力。
折扣零食市场逐渐趋于饱和，这是不争的事实。截至11月，量贩零食头部企业鸣鸣很忙集团门店数量已突破13000家;万辰集团在合并好想来、来优品、陆小馋、吖嘀吖嘀四个零食品牌后，7月份门店数量达到了7000家。零食门店在不断扩张和整合，但市场份额也在被逐步瓜分。记者走访发现，在一些三四线小城市，一条商业街的主干道上就有六家不同品牌的零售折扣店，行业密集度颇高。
从盈利压力来看，万辰集团的财报数据也能反映一二。2024年前三季度，公司营收约206亿元，归母公司净利润为8407万元。相比2023年，虽然实现了扭亏为盈，但相对于整体市场规模，这一盈利数字仍有提升空间。
量贩零食转型硬折扣超市，实际上是在进行业务拓展。一方面，通过源头直采和规模化优势，品牌能够获取有竞争力的商品和价格;另一方面，增加米面粮油、日化等生活必需品品类，可以充分发挥社区门店的优势。这种经营模式的升级相比单纯售卖零食更具吸引力，同时也有助于提高客单价和复购率。
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转型后面临哪些挑战?
量贩零食转型硬折扣超市，虽能发挥点位多和小店型的优势，但这条赛道实则并非坦途。
首先，面临即时零售的严峻挑战。多数转型为超市的零食折扣店，新增的SKU主要集中在米面粮油肉蛋奶等生活必需品上。然而，在各大电商平台和零售企业纷纷加码前置仓的背景下，消费者可以轻松通过线上下单购买这些商品。随着时间的推移，小店型的便利优势将逐渐被削弱。
其次，硬折扣超市赛道内的竞争也异常激烈，且不乏业内标杆。如国际知名的山姆、Costco，以及国内的奥尔齐、乐尔乐等。
以硬折扣超市的鼻祖奥乐齐为例，进入中国数年后，其门店已演化为1000-2000平方米的大店和500-600平方米的小店两种类型。其中，小店型定位为社区超市，服务于周边刚需人群。
在商品打造方面，奥乐齐的自有品牌商品占比超过90%。它不仅全球直采商品，还自建了供应链体系。目前，奥乐齐中国的门店主要集中在上海市内，其推出的“超值系列”商品，如1块钱一瓶的天然矿泉水、1.99元一斤的时令蔬菜、9.9元一瓶的纯粮食酿造白酒等，极大地颠覆了人们对上海物价的固有认知。
因此，对于任何一家量贩零食品牌而言，要将产品质量和商品价格做到奥乐齐这样的水平，绝非一朝一夕之功。反之，我们也可以推断出，只有在供应链和商品质量上下足功夫，才有可能在硬折扣超市这个赛道中取得长足的发展。
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