为什么有些门店利润惊人，却卡在百店瓶颈?而另一些看似平平，却能扩张到千店万店?马瑞光博士在香港理工大学博士论文《单店利润、连锁化战略选择与企业连锁化绩效：跨行业的多案例分析》中，通过实证研究和多行业案例…
对于大多数餐饮品牌而言，“寒冬”意味着扩张受阻、门店业绩下滑、用户流失加剧。然而，巴比食品却在市场震荡中逆势而上，实现了快速扩张和稳健盈利。从上海黄浦区一家6㎡的小店起步，到如今全国超过5000家加盟门店，…
随着连锁企业的发展，从几十家门店走向千店甚至万店规模，资本运作的重要性愈发凸显。扩张不仅仅是选址和运营的问题，更是资金战略、融资能力和投资回报管理的综合考验。本文将从资本运作的角度，解析连锁企业如何支…
在连锁经营中，供应链的效率直接决定了单店的盈利能力。无论是餐饮、零售还是快消品行业，供应链优化不仅可以降低成本，还能提升门店服务质量和客户满意度，从而实现单店利润最大化。本文将从采购、物流、库存管理和…
在连锁经营中，单店盈利能力是衡量整体业务健康的重要指标。然而，很多企业会遇到单店不赚钱的问题，这背后往往不仅仅是销售低，而是单店模型存在系统性问题。本文将从四个核心维度为你解析如何优化单店模型，让门店…
在人力成本不断上升的今天，餐饮连锁企业最关注的问题之一就是门店的人效问题。人效低不仅影响服务质量和出品速度，还会直接降低门店盈利能力。那么，餐饮连锁门店人效低怎么办?本文从管理、流程、培训和激励四个方面…
在连锁经营的世界里，“标准化”几乎是总部的口头禅。统一的流程、规范的出品、相同的服务体验，似乎是千店如一的必然要求。然而现实中，许多企业在推行标准化管理时总是屡战屡败：流程写在纸上，门店却各做各的;SOP…
在连锁经营中，加盟商不听总部管理是一个高频问题。许多企业创始人都会遇到：总部制定了标准和制度，但加盟商在执行中随意打折扣，甚至完全按照自己的方式运营。这不仅影响单店业绩，还可能破坏整个品牌的口碑和扩张…
当一个连锁企业从几十家扩张到上千上万家门店时，最大的挑战之一就是如何保证服务标准的一致性。顾客走进任何一家门店，都希望享受到同样的服务体验，而不因地域或人员不同而落差巨大。统一的服务标准不仅能提升顾客…
很多连锁企业制定了门店SOP，却发现执行不到位，效果打折。本文从培训、监督、激励到数字化工具，全面解析如何让SOP真正落地，提升门店运营效率和顾客体验。
在连锁企业进入千店、万店规模的阶段，消费者最关心的往往不是“店多不多”，而是“出品稳不稳”。一旦产品口感、质量或服务体验出现偏差，就会直接冲击品牌的口碑与复购。如何保持出品一致，成为所有大规模连锁必须…
曾经年营收破百亿、门店超5000家的太平鸟，为何连续三年业绩下滑?旗下四大品牌今年上半年全面下滑，女装被男装反超，净利润仅7771万元，同比下降超过五成。门店收缩、库存积压、加盟商信心下降以及现金流由正转负，这…
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