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構築有效的特許經營模式
目前中國的特許經營企業還有待建立自己的企業特色和經營風格,制定出屬于自己的一整套標准可行的特許經營模式,維護特許連鎖的運營。麥當勞總部如今基本上不具體經營快餐業務,那是以特許經營方式納入麥當勞體系的小老板們的事情。麥當勞總部幹得更多的事情,是琢磨哪個地段是一個城市將來人流最旺的地方。論證完畢後,就買下看中的地塊並建起快餐店,然後尋找特許經營的合作夥伴,將快餐店租給他們經營,向他們收取特許經營費和這塊商業旺地的鋪租。 回頭看看麥當勞在中國開設的第一家分店吧,那是北京東單大街與長安街接口處的黃金地段。20世紀80年代末麥當勞進駐時,人們還根本不知道土地是個金娃娃,後來碰上了王府井改造,麥當勞僅因拆遷的土地補償就大賺了一把,那一刻人們才知道麥當勞投資房地産眼光之犀利。在全球100多個國家擁有數萬塊黃金地段的麥當勞,的確是個房地産運營的絕頂高手! 如今越來越多的同行業者發現,麥當勞經營的不僅僅是漢堡和炸雞等快餐,它的産品的背後有一個巨大的企業文化系統在支持。消費者在麥當勞消費的主要目的不僅僅是吃飯,還在于享受那種獨特的文化氛圍。 爲此要增強品牌意識,樹立以企業形象爲中心的經營理念。一方面在商品和服務的差異化上下功夫,提供質量、便利的同時,創出“你無我有,你有我優”的特色商品服務。另一方面要不斷積累經驗,建立一整套可行的運營模式和一套完整的經營系統,提供加盟店人員培訓、營業指導、商品供應,加強對它們的監督調控,使整個特許連鎖體系穩步發展。 其次,合理規劃門店的布局,協調各個門店之間的關系,充分發揮連鎖經營的優勢。 目前大部分的特許連鎖公司沒有合理的區域規劃,經常導致門店布局不合理,導致加盟者之間相互競爭,相互影響。特許經營公司需要做好總部的工作,協調門店關系,在原本沒有直接關系的門店間建立網絡意識,通過集體的努力共同做大、做好經營的品牌。 還要結合現代化經營管理模式,提高企業的管理水平。 要想建立屬于自己的特許經營王國,首要的就是建立先進的商業分析診斷系統,以及高速的物流配送系統。采用先進的管理手段進行高效、有序、科學的管理,是解決目前中國特許連鎖經營規模偏小、規範化程度過低的有效途徑。 一方面應當逐步加強特許連鎖業硬件設施的建設,大力普及計算機管理,提高流通效率,實現特許連鎖方便快捷的服務功能。另一方面加快計算機技術的開發利用,建立計算機網絡化的物流中心、信息中心,實現統一貨物供給調配的高效、有序,確保整個特許連鎖體系的服務統一,質量統一。特許企業要爲加盟店提供全方位的服務,滿足加盟店和顧客的需求,從而形成總店、加盟店和消費者“三贏”的局面。 擇良木而棲 成就強盛同盟 另一個角度來看,作爲受許方,面對衆多的特許經營企業應當怎樣抉擇呢? 加盟者除了要考慮自己對于所從事行業的了解、興趣,以及自身經濟實力和才能外,還應當注意以下幾個方面: 第一,擬加入的連鎖系統的形象和背景,也就是考察特許企業的品牌吸引力和從事該行業的時間、財力、本土化以及規劃等等。由于加盟者對于經營業態認識不清,往往盲目加盟,造成許許多多失敗的例子。現在的信息通道極爲通暢,加盟者可以透過總部不定期的講座和說明會來獲得加盟的相關咨詢,同時也可以查看連鎖刊物和聽取相關業者的經驗之談。 第二是應當了解特許方對受許方的服務有哪些。成功的連鎖企業對加盟店的服務措施可以概括爲三個方面:一是按照公司經營理念和行爲規範的要求,爲加盟分店經營人員提供培訓服務,以提高加盟店經營人員的經營水平和對公司理念、行爲規範的理解程度。 二是通過批量進貨、規模采購,使加盟分店獲得同行業價位最低的貨源,幫助加盟店辦理周轉商品抵押手續,這就爲加盟店降低進貨成本,提高經濟效益,提供了可能性。 三是將現代化流水線生産方式的程序和統一規範引入經營管理中,爲加盟店提供統一的經營管理標准、CI設計及店面裝修、服務禮儀規範等。 由于絕大多數的加盟者欠缺行業的經營經驗及相關的專業知識和技能,特許方總部是否能夠扮演好輔導者的角色,是加盟者應當考慮的重要方面。傳授技能,提供經驗,教育知識,開店後解決問題,在促銷和經營上的各種相關協助都是總部必備的。因此,加盟者在了解到特許方的所有相關服務之後再做適當的選擇。 第三,實地調研,量力而行。在進行各種相關資料的收集之後,加盟者還應當進行商圈的考察和店鋪的選擇,對經營目標進行相關的測算和預測,結合實際情況進行投資。 第四,認真閱讀和推敲加盟條款。很多加盟者在簽訂合同時不注意,導致在以後的經營中發生糾紛和爭執的事件。避免這種現象發生的方法,就是要在簽訂合同前,咨詢業內的專門人員,了解一些合同條款的引申含義。 由于特許連鎖對于特許方的要求較高,特許方必須具備將自己成功的管理模式完全克隆出去的能力,同時還要有大型企業的高瞻遠矚,制定長久的企業發展戰略以及協調衆多門店關系等方面的能力。所以中國的特許連鎖還有一段較長的發展道路要走。 |
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