保障连锁企业既快又稳的扩张发展，需要从多个方面综合考虑和布局。以下是一些关键策略和建议：

　　一、明确战略规划

　　定位与目标：首先，连锁企业需要明确自身的市场定位和发展目标。这包括确定目标客户群体、服务或产品的差异化优势，以及未来想要达到的市场规模和品牌地位。

　　战略规划：制定详细的战略规划，包括短期和长期目标、市场拓展计划、盈利模式、风险应对策略等。战略规划应以终局思维为导向，以终为始，确保每一步行动都为实现最终目标服务。

　　二、优化组织结构与管理模式

　　组织结构：根据企业的发展战略规划，选择合适的组织结构类型(如职能型、地区型、混合型或事业部型)，以确保组织内部的高效协作和分工明确。

　　管理模式：强化连锁管控和经营运作体系，确保“连得住、锁得好”。通过标准化的操作流程、严格的质量控制和有效的监督机制，提升整体运营效率和管理水平。

　　三、强化标准化体系

　　产品与服务标准化：确保所有门店提供的产品和服务都达到统一的标准，以提升品牌形象和顾客满意度。

　　运营标准化：建立标准化的运营流程和管理制度，包括店铺选址、装修、陈列、促销等方面，确保每一家门店都能高效运营。

　　培训与督导：建立完善的培训和督导体系，对门店员工进行定期培训和现场督导，确保他们掌握标准化的操作方法和服务流程。

　　四、创新盈利模式与拓展路径

　　盈利模式多样化：除了传统的商品销售外，连锁企业还可以探索多种盈利模式，如会员制度、增值服务、跨界合作等，以增加收入来源和提升盈利能力。

　　拓展路径灵活：根据市场需求和企业实际情况，灵活选择拓展路径，如直营连锁、特许加盟、托管联营等。同时，注重线上线下融合，拓展新的销售渠道和市场空间。

　　五、加强人才队伍建设与激励机制

　　人才招募与培养：注重招募和培养具有专业技能和高度责任心的人才，为企业的快速发展提供坚实的人才保障。

　　激励机制完善：建立科学合理的激励机制，包括薪酬体系、晋升通道、股权激励等，以激发员工的积极性和创造力，促进企业的持续发展。

　　六、注重数字化技术应用与数据分析

　　数字化技术应用：积极引入数字化技术，如智能POS系统、大数据分析平台等，提升企业的运营效率和顾客体验。

　　数据分析与决策：通过数据分析了解市场需求和顾客行为，为企业的决策提供有力支持。同时，根据数据分析结果调整经营策略和产品组合，以更好地满足市场需求和提升竞争力。

　　七、关注市场趋势与政策法规

　　市场趋势洞察：密切关注市场动态和行业趋势，及时调整经营策略和市场布局，以抓住市场机遇和应对挑战。

　　政策法规遵守：严格遵守国家政策法规和行业标准，确保企业的合法合规经营。同时，积极利用政策扶持和优惠措施，降低企业经营成本和风险。

　　综上所述，保障连锁企业既快又稳的扩张发展需要从战略规划、组织结构与管理模式、标准化体系、盈利模式与拓展路径、人才队伍建设与激励机制、数字化技术应用与数据分析以及市场趋势与政策法规等多个方面综合考虑和布局。只有全面提升企业的综合竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。